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《型男大主廚2：指定菜&微波爐出好菜》




最受家庭主婦歡迎的指定菜料理！簡單易學的超美味微波爐料理！糖醋魚、椒鹽排骨、五更腸旺、宮保中卷、玉米濃湯、墨魚義大利麵……為什麼自己在家做就是會NG？跟著五星級大主廚──阿基師＆詹姆士的私房撇步，避掉大家都會犯的錯誤──

X蔥薑蒜要先大火爆香！
X麵條煮熟後，先泡冷水！

只要了解食物＆料理的特性，就能輕輕鬆鬆做出一道道超人氣料理喲！

*三立最受歡迎的美食節目『型男大主廚』節目宣傳

*集結『型男大主廚』節目中最受歡迎、觀眾回call詢問度最高的單元──「指定菜」＆「微波爐出好菜」２大單元70道料理

*在其最受歡迎的「指定菜」──為大家都愛吃想要學的超人氣料理，每道料理先指出一般人在做該料理最常犯的錯誤，緊接著由阿基師＆詹姆士告知應該怎麼做才正確。

*在簡單好做的「微波爐出好菜」──精選近20道最適合微波爐製作的料理，每道料理並告知為什麼要那樣操作的重點，並在前面介紹微波爐的選購＆操作＆清洗保養的重要。

*隨書附贈影音DVD

曾國城、陳喬恩、夏于喬強力推薦

繼《型男大主廚》廣受好評之後，本書再次集結自「型男大主廚」節目中最受歡迎、觀眾回call詢問度最高的單元「指定菜」＆「微波爐出好菜」2大單元70道料理，書中不僅介紹許多道超人氣料理，像是滑蛋蝦仁、鳳梨蝦球等，指出每道料理最常犯的錯誤，並告訴讀者應該如何料理才正確，此外還精選近20道最適合微波爐製作的料理，並告知操作重點，以及微波爐的操作及清洗保養的重要性。隨書還附贈影音DVD，讓讀者可以一邊做一邊看。

型男大主廚2：指定菜&微波爐出好菜－目錄導覽說明

• ◎阿基師序
  ◎詹姆士序
  ◎曾國城序
  ◎陳喬恩序
  ◎夏于喬序
  ◎本書的計量標準＆換算
  
  指定菜．１ 教你做海料理達人
  ．宮保中卷
  ．生炒花枝
  ．泰式涼拌海鮮
  ．芹菜炒魷魚
  ．炒蟹腳
  ．螃蟹粉絲煲
  ．滑蛋蝦仁
  ．鳳梨蝦球
  ．糖醋魚
  ．豆酥鱈魚
  ．乾煎白鯧
  
  指定菜．２ 教你做肉類料理達人
  ．蠔油雞翅
  ．三杯雞
  ．番茄炒蛋
  ．洋蔥炒蛋
  ．魚香烘蛋
  ．鐵板蛋豆腐
  ．黑胡椒牛柳
  ．沙茶牛肉
  ．蠔油牛肉
  ．韭黃牛肉
  ．蒼蠅頭
  ．打拋豬肉
  ．雪菜肉絲
  ．竹筍炒肉絲
  ．魚香肉絲
  ．蔥爆豬肉
  ．咕咾肉
  ．蜜汁排骨
  ．椒鹽排骨
  ．五更腸旺
  ．麻油雙腰指定菜
  
  ．３教你做好吃的主食料理
  ．肉絲炒米粉
  ．紅油抄手
  ．榨菜肉絲麵
  ．蚵仔麵線
  ．客家炒粄條
  ．乾炒牛河
  ．蝦仁蛋炒飯
  ．鳳梨炒飯
  ．青椒牛肉炒飯
  ．蛋包飯
  ．親子丼
  ．韓式炒年糕
  ．日式炒烏龍
  ．義大利肉醬麵
  ．青醬蛤蜊義大利麵
  ．香蒜蛤蜊義大利麵
  ．白醬義大利麵
  ．墨魚義大利麵
  
  指定菜．４教你做好湯
  ．豬血湯
  ．玉米濃湯
  ．蛤蜊冬瓜湯
  ．味噌湯
  ．蚵仔湯
  ．南瓜濃湯
  
  特別企劃
  微波爐出好湯
  微波爐好好用
  微波爐功能全解析
  微波爐使用的YES & NO
  如何清潔微波爐
  微波爐選購小秘訣
  
  如何用家中的微波爐做出本單元的好菜
  ．炒米粉
  ．微波薑燒豬肉
  ．白菜魯
  ．白醬雞腿
  ．五色健康米粉
  ．番茄中捲
  ．和風叉燒
  ．白醬鮭魚
  ．咖哩雞肉飯
  ．泰式辣椒蛤蜊
  ．紅咖哩雞肉
  ．生牛肉．油豆腐袋煮
  ．柴魚風味蛋捲
  ．螞蟻上樹
  ．海瓜子薑絲白菜冬粉
  ．麻婆豆腐蓋飯
  ．高麗菜蓋飯
  
  

推薦序－曾國城

老少咸宜、應有盡有社會上眼花撩亂的紛紛擾擾比不上鍋中美食的翻翻炒炒電視裡觸目驚心的衝鋒陷陣比不上餐桌裡珍饈佳餚的引人入勝國會中令人傻眼的拉扯推擠比不上令人垂涎讚嘆的各國料理常常感恩於自己主持的幕後工作伙伴，主動出擊、裡應外合、變化靈活、屢創收視佳績!!

常常得意於自己主持的節目，五花八門、包羅萬象、老少咸宜、應有盡有常常喜悅於自己主持的搭檔，渾然天成、緣定今生、老少咸宜、應有盡有這「老少咸宜、應有盡有」正是「型男大主廚」最大的特色！

節目播出將屆三年了，一晃眼的功夫，兒子竟然都要唸幼兒園了！這個節目肯定在這三年伴隨著許多喜歡看美食、吃美食、做美食的朋友，改變了面對「美食」的態度，豐富了料理「美食」的知識！

《型男大主廚．2》的問世，就這近三年，七百多集的播出內容，說實在的整理得慢了些！就因此，可看出我們絕對認真的付出與規劃，總不能衝著觀眾喜愛的高收視率，就囫圇吞棗地搪塞充數，而這次就讓《型男大主廚．2》的仔細整理，豐富每張等待美食的嘴吧！

推薦序－喬恩
把2位大主廚買回家

阿基師、詹姆士終於又要出書了……（也賺太多了吧！）但是我可是真心的在推薦這本書，因為以前一起在做節目的時候，看到他們對食材的專業度也太令我歎為觀止了!

做節目常常一天要做十幾道菜，可是這兩位達人總是讓我看到他們和工作人員一遍又一遍、不厭其煩的展現他們對美食領域上的專業，連我這個對美食才剛了解的人也為他們對食材的用心感動不已。

《型男大主廚．2──指定菜&微波爐出好菜》是一本太適合現代人的書了，因為在現場看到他們實際操作以後，對我們這些外食族的人來說，真是大大的有福報ㄚ！

起碼我在北京都想去買微波爐了呢……只恨不能夠把他們兩個帶在身邊，好好的用這簡單的電器做出一桌的好菜。

如果不行的話就要去買書囉……這麼好的一本書，相信大家在哪裡都能感覺到阿基師跟詹姆士的用心……

希望大家多多支持這本書，也要多多學習裡面的小撇步，像我一樣可以呼嚨變成大廚師ㄛ……（PS.開玩笑的啦！這本書可是兩位天才的傑作呢！）

推薦序─夏于喬
學做菜的幸福

到底是從什麼時候呢？一個不愛進廚房，討厭油煙味，甚至對於吃的定義只是「吃飽就好」的死小孩，如今卻變成喜歡廚房裡的每件事、好奇做菜的每個步驟、對於吃開始斤斤計較了起來……！

呵……我想這一切都要歸功於「型男」一家人吧！

還記得我第一次嘗試獨立料理一道菜，那種不安和緊張，一直到成功做出料理，得到肯定後的成就感，是我一輩子都不會忘的，只是以前從來沒想到，竟然可以從「做菜」上體會到這些成長，現在料理對於我來說，除了做出好吃的東西外，看著別人一口一口的將我用心做出的料理吃完，那種幸福感遠比任何都大！

真的好榮幸能成為「型男」一家人，從城哥、喬恩、阿基師和詹姆士，一直到幕後的所有家人們，都教會了我好多東西，讓我感覺到滿滿的幸福！

而現在，終於這份幸福也要和大家分享了，好希望大家能和我一樣體會到型男一家人的用心，感受到料理帶給人的幸福，這本書除了教大家簡單做料理之外，更重要的，我想應該是學會付出與珍惜吧！

希望所有擁有這本書的朋友們能好好善用，讓你自己與身邊的人都幸福快樂喔！

語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：19*21cm
頁數：144


出版地：臺灣